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2006年12月 食物味道今日亂講的主題是,香料的味道。
許多香料時常被添加在食物裡,除了本身的香味以外,具有提味的功能,食物裝盤以後更秀色可餐。
有些香料令我害怕,是打從心裡的恐懼,吃到嘴裡會立刻反射吐掉的,是"肉桂"!當然也不乏肉桂香味的愛好者,但我對這個味道只能敬謝不敏,平常背英文單字很慢的我,在ㄧ次誤食肉桂口味的口香糖以後,就含淚記住這個單字了CINNAMON。
除了身體反射性討厭的香料味到以外,還有另ㄧ種是對特定香味的刻版印象。食物味道被運用在日常用品上,是我沒有辦法接受的事,有個英國中價位保養品品牌出了ㄧ系列果香身體沐浴乳、去角質霜,無論是草莓、芒果等味道栩栩如生,我沒有辦法將那些產品塗抹在身上,這會讓我錯覺下一刻將被螞蟻合力抬回家。還有另ㄧ種狀況是食物味道本身出現的頻率低於日常用品出現的頻率,造成我認為那味道不是食物味道、不可食用,但這種狀況非常廣泛被應用,常造成我對我些香料味道排擠,舉例說明,凡是加入薄荷味道的食物,我都覺得那是牙膏味道,吃薄荷口味食物像是在吃牙膏或喝牙膏水;凡是加入薰衣草味道的食物,我都認定是沐浴乳,吃薰衣草口味食物有種食用沐浴乳的錯覺;加入杏仁口味的,則是那是洗廁所潔霜S,喜歡廁所充滿杏仁味的乾淨感覺,反之聞道杏仁味也會讓我感覺身處在廁所內呀。
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